Aspérule odorante

Galium odoratum

Famille des rubiacées Parties utilisées : la plante entière sans la racine

Floraison : avril à juin

Récolte : en début de floraison

Cette plante dégage une odeur très agréable qui tien t de la vanille et du foin frais avec du miel ; et chose étrange, son parfum s’amplifie au fur et à mesure que les feuilles sèchent. Le roi Stanislas de Pologne, qui fut très robuste jusqu’à sa mort (85 ans) , disait avec fierté que son teint verdâtre lui venait de l’aspérule , prise quotidiennement à son lever.

Usages populaires : l ’infusion d’aspérule serait digestive , tonique et diurétique. On parle aussi de tranquillisant naturel qui détend et relax e les personnes souffrant d’insomnies, de nervosité, d’angoisse et d’agressivité. Dès 1500, Allemands et A lsaciens fabriquaient le fameux vin de mai ou « Maintrank », une macération d’aspérule dans du vin blanc légèrement sucré ; il aurait des vertus médicinales mais son abus peut toutefois causer des troubles de mémoire.

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